พริกไทยคิวเบบ

พริกคิวเบบ (Cubeb pepper) ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกลิ่นเผ็ดและขมเล็กน้อยอย่างลงตัว ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลากหลายชนิด พริกคิวเบบเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับซอส น้ำหมัก และเครื่องเทศต่างๆ รสชาติที่เข้มข้นจึงเป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับเชฟที่ต้องการยกระดับสูตรอาหารของตนด้วยรสชาติต้นตำรับของภูมิภาค

พริกคิวเบบ - พริกที่ตัดตามยาว, ปิเปอร์ คิวเบบา พริกชนิดนี้บางครั้งเรียกว่าพริกชวา

พริกคิวบ์สเป็นผลไม้จากเถาวัลย์เขตร้อนในตระกูลพริก ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเกาะชวาและเกาะอื่นๆ ของอินโดนีเซีย พริกคิวบ์สมีกลิ่นหอมอบอุ่น ชวนรับประทาน มีกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ แต่ยังคงความหอมของออลสไปซ์ มีกลิ่นยูคาลิปตัสและน้ำมันสน การปรุงพริกชนิดนี้จะช่วยดึงรสชาติของออลสไปซ์ออกมา

เราแนะนำให้ใช้พริกไทยคิวเบบกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก เข้ากันได้ดีกับใบกระวาน กระวาน อบเชย ใบแกง โรสแมรี่ เซจ ไทม์ และขมิ้น

ประกอบด้วยผลเบอร์รี่แห้งซึ่งมีลักษณะคล้ายพริกไทยดำ แต่มีก้านติดอยู่ – “หาง” ในคำว่า “พริกไทยมีหาง”

ลักษณะ: เปลือกแห้งมีรอยย่น สีของเปลือกมีตั้งแต่สีน้ำตาลอมเทาไปจนถึงสีดำ เมล็ดแข็ง สีขาว และมีน้ำมัน กลิ่นของลูกเกดหอมน่ารับประทาน ส่วนรสชาติฉุน เปรี้ยว ขมเล็กน้อย และคงอยู่ยาวนาน

นอกจากนี้ ลูกผักชีลาวหรือผลคิวบ์ยังนำมาใช้ในสูตรอาหารอินเดียอย่างการัมมาซาลาด้วย

การัมมาซาลา เป็นเครื่องเทศผสมที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย ตั้งแต่แกงกะหรี่ อาหารที่ใช้ถั่วเลนทิล ไปจนถึงซุป เครื่องเทศทั้งเม็ด ได้แก่ อบเชย ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ เมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า และเมล็ดกระวาน นำมาคั่วในกระทะเพื่อให้กลิ่นหอมฟุ้ง แล้วบดเป็นผง

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Little Berry นี้

พริกคิวบ์มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจและมีรูปแบบการเจริญเติบโตที่เป็นเอกลักษณ์ พริกคิวบ์ใช้ปรุงอาหารอย่างไรกันแน่? สรรพคุณทางยาของพริกคิวบ์มีอะไรบ้าง?  อ่านต่อ ที่นี่!

ประเทศต้นกำเนิด: อินโดนีเซีย

พริกไทย Cubeb ขวดแก้ว 35 กรัม/1.23 ออนซ์