Le mélange Timut et poivre citronné offre une touche sophistiquée aux assaisonnements traditionnels. L'arôme citronné unique du poivre Timut, rappelant le pamplemousse, se marie harmonieusement à la vivacité acidulée du poivre citronné. Ce mélange élaboré avec expertise rehausse les plats d'un profil aromatique complexe et rafraîchissant, idéal pour sublimer fruits de mer, volailles et salades. Idéal pour les chefs souhaitant ajouter une touche originale et vibrante à leurs créations culinaires.
Poivre TIMUT et CITRON
Ce poivre est utilisé par les habitants de l'Himalaya depuis des millénaires. Il est apparenté au célèbre poivre du Sichuan, mais ses baies sont plus grosses et plus brillantes.
Le bouquet aromatique du Timut dévoile des notes envoûtantes de fruit de la passion et d'agrumes, rehaussées de notes puissantes de rose, de jasmin et de jacinthe, ainsi que de légères notes fumées et de fruits des bois. Son acidité est très poivrée, et le Timut possède également un effet anesthésiant prononcé.
Nous recommandons d'utiliser ce poivre pour :
1) Poissons : poissons blancs, carpaccio de poisson, tartare et ceviche, bouillon de poissons et crustacés. 2) Crustacés : homard, langoustine, homard, coquilles Saint-Jacques, langoustines.
3) Viandes : viandes blanches, volailles, porc, veau, canard, agneau, dinde.
4) Fromage : fromage de chèvre frais et jeune.
5) Desserts : mangue, ananas, agrumes, fraise, melon, litchi, fruit de la passion, abricot et chocolat.
Ce piment est idéal pour expérimenter grâce à son goût unique et époustouflant. Il devrait absolument trouver sa place dans la cuisine de tout chef gourmet !
Pays d'origine : Népal
Pot en verre de 30 g de poivre de Timut et de citron
