Poivre MELEGUETA - grains de paradis

Le piment MELEGUETA, aussi appelé « graines de paradis », offre une saveur épicée unique, avec des notes d'agrumes et de cardamome. Cette épice exotique est appréciée pour sa capacité à rehausser les plats salés comme sucrés, leur apportant profondeur et chaleur. Idéal pour les chefs et les amateurs de cuisine qui souhaitent rehausser leurs recettes d'une touche authentique d'Asie du Sud-Est. Son profil aromatique en fait un ingrédient polyvalent pour les mélanges d'épices, les marinades et les boissons. Découvrez ce goût unique, apprécié depuis des siècles dans la cuisine traditionnelle.

Piment Melegueta (également connu sous le nom de Grains du Paradis)

Les Graines de Paradis sont les graines de l'Aframomum melegueta, une plante vivace originaire d'Afrique de l'Ouest. Elles sont contenues dans de petites gousses allongées qui se développent à partir de fleurs en forme de trompette.

Les grains de poivre Melegueta sont juste un peu épicés, ce qui en fait une excellente alternative si vous êtes quelqu'un qui ne supporte pas la chaleur mais qui désire toujours une saveur poivrée. 

Le poivre a un arôme floral assez fort avec des traces de clou de girofle et de cardamome.

Les graines de paradis sont utilisées dans la cuisine africaine depuis des siècles, ainsi que dans la cuisine européenne depuis environ le IXe siècle.

Nous vous recommandons d'utiliser le piment Melegueta dans les marinades, sur différents légumes et si vous êtes un casse-cou en cuisine, vous devriez absolument essayer de faire une tarte à la compote de pommes avec ce piment !

Le piment Melegueta est disponible en pots en verre de 60 g / 2,15 oz.

Pays d'origine : Ghana