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Kampot Red Pepper 35g - PGI Certified Cambodian Pepper
Kampot Red Pepper 35g - PGI Certified Cambodian Pepper
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Kampot Red Pepper - Rare PGI Certified Cambodian Pepper
Kampot red pepper is one of the world's rarest and most prized peppers, holding prestigious PGI (Protected Geographical Indication) certification from Cambodia. This exceptional Kampot red pepper is made from fully ripe, unpeeled pepper berries, delivering intensely aromatic, fruity, and floral notes that distinguish it from all other peppers. Our premium Kampot red pepper comes from hand-cultivated farms in Cambodia's Kampot region, where traditional methods and perfect growing conditions create this extraordinary spice.
What Makes Kampot Red Pepper Special?
Kampot red pepper stands apart as one of the world's finest peppers for several compelling reasons:
- PGI Certification - Only pepper from Kampot, Cambodia can carry this protected designation
- Fully Ripe Berries - Harvested at peak ripeness for maximum flavor and aroma
- Rare Production - Only the best pepper farmers produce red Kampot pepper due to difficulty
- Fruity & Floral - Unique flavor profile with citrus, eucalyptus, and mint notes
- Hand-Cultivated - No artificial fertilizers or pesticides, traditional methods only
- Intense Aroma - Particularly aromatic compared to black or white Kampot pepper
Learn more about Kampot pepper and its PGI protected status.
Kampot Red Pepper Flavor Profile
The taste of Kampot red pepper is extraordinarily complex and nuanced:
- Intensely Spicy - Strong pungency from fully ripe berries
- Fruity Sweetness - Almost fruit-like aromatic quality
- Floral Notes - Delicate flower aromatics throughout
- Citrus Hints - Bright, zesty undertones
- Eucalyptus & Mint - Cooling, refreshing finish
- Complex Heat - Ranges from intensely spicy to mildly sweet
The Kampot Region - Perfect Pepper Terroir
Kampot red pepper grows exclusively in Cambodia's Kampot province, where unique conditions create exceptional quality:
- Climate - Muggy-hot tropical weather near the Gulf of Thailand
- Soil - Heavy clay soils rich in minerals
- Traditional Methods - Hand-cultivation passed down through generations
- Organic Practices - No artificial fertilizers or pesticides
- PGI Protection - Geographic indication ensures authenticity
The same Kampot pepper plant produces black, white, and red varieties - the color depends on ripeness and processing. Kampot red pepper represents the fully ripe, unpeeled berries, making it the rarest and most aromatic of all Kampot varieties.
Read about PGI certification and protected food designations.
How to Use Kampot Red Pepper
To experience the full aromatic potential of Kampot red pepper, always grind it fresh just before use:
Perfect Pairings for Kampot Red Pepper
- Grilled Steaks - Finish with freshly ground Kampot red pepper for fruity heat
- Roasted Poultry - Enhances chicken, duck, and game birds beautifully
- Fresh Seafood - Complements fish, shrimp, scallops with floral notes
- Creamy Sauces - Adds complexity to béchamel, hollandaise, cream sauces
- Chocolate Desserts - Surprising pairing with dark chocolate and caramel
- Fresh Strawberries - Classic French pairing highlighting fruity notes
Cooking Tips for Kampot Red Pepper
Maximize the flavor of Kampot red pepper with these techniques:
- Grind Fresh - Always grind immediately before use to preserve aromatics
- Finish Dishes - Add at the end of cooking to maintain delicate flavors
- Use Generously - The complex flavor rewards bold seasoning
- Pair with Fat - Butter, cream, and oils carry the aromatic compounds beautifully
- Room Temperature - Let meat rest with Kampot red pepper before serving
Kampot Red Pepper vs Other Kampot Varieties
Understanding the differences between Kampot pepper varieties:
- Kampot Black Pepper - Harvested slightly underripe, dried with skin, bold and earthy
- Kampot White Pepper - Fully ripe, soaked to remove skin, clean and sharp
- Kampot Red Pepper - Fully ripe, unpeeled, most aromatic and fruity (rarest)
- Kampot Green Pepper - Harvested young, preserved fresh, mild and herbaceous
Kampot red pepper is the most difficult to produce because fully ripe berries are delicate and require expert handling. Only the best pepper farmers attempt red pepper production, making it exceptionally rare and valuable.
Product Specifications
Size: 35g / 1.24 oz in premium glass jar
Origin: Kampot Province, Cambodia
Certification: PGI (Protected Geographical Indication)
Cultivation: Hand-harvested, organic methods, no pesticides
Processing: Fully ripe berries, unpeeled, sun-dried
Flavor: Fruity, floral, citrus, eucalyptus, mint, intense heat
Best Uses: Meat, poultry, fish, cream sauces, chocolate
Storage: Keep whole in airtight container, grind fresh before use
Shelf Life: 36 months whole berries
Complete Your Kampot Pepper Collection
Explore all Kampot pepper varieties and exotic peppers:
- Kampot Black Pepper - Bold, earthy PGI certified pepper
- Kampot White Pepper - Clean, sharp PGI certified pepper
- Long Pepper - Ancient Indonesian spice with sweet heat
- Timut & Lemon Pepper - Himalayan citrus pepper
Browse our complete Kampot Pepper & Worldwide Spices Collection for more premium peppers.
Frequently Asked Questions (FAQ)
What is Kampot red pepper?
Kampot red pepper is a rare, PGI-certified pepper from Cambodia made from fully ripe, unpeeled pepper berries. It offers intensely aromatic, fruity, and floral flavors with citrus, eucalyptus, and mint notes.
Why is Kampot red pepper so rare?
Kampot red pepper is rare because fully ripe berries are delicate and difficult to process. Only the most skilled pepper farmers produce red pepper, and the yield is much lower than black or white varieties.
How do I use Kampot red pepper?
Always grind Kampot red pepper fresh just before use to preserve its aromatic oils. Use it to finish grilled meats, roasted poultry, fresh seafood, cream sauces, and even chocolate desserts.
What does Kampot red pepper taste like?
Kampot red pepper has a complex flavor profile: intensely spicy yet fruity and sweet, with floral, citrus, eucalyptus, and mint notes. It's more aromatic than black or white Kampot pepper.
Is Kampot red pepper organic?
Yes! Kampot red pepper is hand-cultivated using traditional organic methods with no artificial fertilizers or pesticides. It's grown in accordance with PGI certification standards.
What is PGI certification?
PGI (Protected Geographical Indication) means Kampot red pepper can only come from Cambodia's Kampot region. This certification protects the authenticity, quality, and traditional production methods of Kampot pepper.
Can I substitute Kampot red pepper for regular red peppercorns?
While you can substitute Kampot red pepper for regular red peppercorns, the flavor is far superior. Kampot red pepper offers complex fruity, floral, and citrus notes that ordinary red pepper cannot match.
How should I store Kampot red pepper?
Store whole Kampot red pepper berries in an airtight container in a cool, dry place. Keep them whole and grind fresh before each use to preserve the delicate aromatic oils. Whole berries last up to 36 months.
Shipping & Delivery
Shipped from our Estonia warehouse for fast European delivery (3-7 business days). Free shipping on orders over €49 (EU) or €79 (Worldwide). All Kampot red pepper orders are carefully packaged to preserve the delicate berries and aromatic quality.
Also explore our Gourmet Salts Collection to complement your pepper collection.
Contact us at shop@spicenslicemarket.com for bulk orders, wholesale inquiries, or questions about our Kampot pepper products.
Politique de retour et de remboursement
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Poivre de Kampot en gros – Moyen-Orient (exportation depuis Rouen, France) :
0–10 kg : 74 $
10,01–20 kg : 109 $
>20 kg : « Contactez-nous pour obtenir un devis de transport »
*Les délais de livraison sont des estimations des transporteurs et peuvent varier en fonction de la destination, des conditions météorologiques et du volume de la haute saison.*
Articles lourds/encombrants (nourriture d'urgence)
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