Piment jamaïcain

Le piment jamaïcain, aussi appelé piment de la Jamaïque, offre un mélange unique de saveurs rappelant la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Cette épice polyvalente rehausse les plats salés comme sucrés, leur apportant profondeur et chaleur. Idéal pour les cuisiniers experts en quête d'une saveur caribéenne authentique, il sublime marinades, ragoûts et pâtisseries grâce à sa complexité aromatique. Parfait pour ceux qui apprécient les assaisonnements subtils dans leurs créations culinaires.

Piment jamaïcain

Ce poivre est également connu sous le nom de piment de la Jamaïque, de poivre de myrte ou de pimenta. Son origine remonte au XVIIe siècle, lorsque les Anglais commencèrent à apprécier les baies de poivre pour leur saveur combinée de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Les fruits sont cueillis verts et immatures, puis séchés naturellement au soleil.

Profondément aromatiques, les petits fruits brunâtres ressemblant à des graines, plus communément appelés baies, du piment de la Jamaïque.

Dans les pâtes et les marinades jerk jamaïcaines pour viandes, le piment de la Jamaïque est l'ingrédient clé qui complète le poivre noir, les piments, la cannelle, l'ail, le jus de citron vert et le vinaigre.

En fait, dans une grande partie du Moyen-Orient, le piment de la Jamaïque du Nouveau Monde est désormais si bien intégré aux cuisines locales qu'on peut facilement présumer qu'il est originaire de la région. Aujourd'hui, on le retrouve également dans le ketchup, les marinades de viande, les cornichons, les cocktails au rhum et les gâteaux d'épices du monde entier.

Pays d'origine : Guatemala

Piment jamaïcain en pot de verre 30 g I pot de 1,05 oz