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Coffee Charlie

KALA NAMAK coarse salt

KALA NAMAK coarse salt

$19.35 USD
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Coarse black salt, commonly known as Kala Namak, is a prized ingredient highly valued by vegan chefs and culinary enthusiasts. This unique salt stands out due to its rich mineral profile and distinct flavor, which enhances various dishes with subtle and complex notes. Its coarse texture makes it perfect for grinding fresh, offering enhanced aroma and flavor.

Also called Indian Black Salt, this coarse salt transforms to a brownish-pink color when ground. It has a mild taste of sulfur that lends smoky, spicy, and egg-like flavors to foods. The salt’s rich mineral content, especially iron, contributes to its unique color and health benefits. The sulfur compounds also produce a distinctive smell reminiscent of hard-boiled eggs, adding an intriguing sensory element to its appeal.

Uses of Coarse Black Salt in Indian Cuisine

Kala Namak coarse black salt is a staple in Indian cooking, where it adds a unique aroma and flavor to traditional dishes. It is used sparingly to season raitas, various yogurt-based dishes, and fresh salads, including fruit salads. Its coarse texture makes it ideal for sprinkling or grinding over foods just before serving.

Because of its distinctive flavor, it is also popular as a finishing seasoning for fried noodle and rice dishes. The addition of Kala Namak imparts a subtle smokiness that lifts the flavors without overwhelming them. Many chefs appreciate this nuanced effect, making the salt a preferred choice in households seeking authentic taste experiences. The coarse nature allows for controlled application, enhancing the overall dining experience.

Is This Coarse Black Salt Suitable for Cooking?

This type of coarse black salt generally is not recommended for cooking, as its strong sulfur taste can overpower other ingredients. Cooking with Kala Namak may mask delicate flavors in dishes, which can be undesirable in many recipes.

Despite this, some enthusiasts enjoy using it in cooked dishes to add bold and earthy notes. Its strong flavor profile makes it a favorite among vegans, vegetarians, and devotees of Ayurveda. The salt is highly valued for its cooling effect and digestive benefits. It also serves as a great egg-flavor substitute, perfect for those avoiding eggs but wanting that characteristic taste.

The History and Therapeutic Claims of Coarse Black Salt

Kala Namak coarse black salt has a long and rich history dating back to ancient times. It is believed to have been first identified by Maharishi Charak, known as the father of Ayurvedic medicine, around 300 B.C.E. This connection underscores its cultural and medicinal significance in traditional healing systems.

Ayurveda practitioners attribute various therapeutic properties to this black salt, beyond its culinary uses. It is often described as a cooling spice and is said to have laxative effects. Additionally, it is believed to support digestive health and improve poor eyesight. Though these claims are largely anecdotal, they contribute to its enduring popularity in holistic wellness communities.

Unlike regular table salt, Kala Namak contains less sodium chloride, which makes it a favorable option for people looking to reduce sodium intake. This lower sodium chloride content appeals to many health-conscious individuals who still want a flavorful coarse salt alternative. Its unique mineral composition sets it apart from typical salts used in everyday cooking.

Storage and Packaging Details for Coarse Black Salt

This coarse black salt is produced in India and packaged in a convenient 80g (2.82 oz) jar. Proper storage is crucial to maintaining its distinctive aroma and taste. It should be kept in a sealed container to protect it from moisture and strong odors, preserving its unique qualities over time.

The packaging is designed to keep the salt fresh and ready for use, whether for grinding fresh over dishes or sprinkling as a finishing salt. The compact jar fits easily among other spices in the kitchen, ensuring that this unique coarse salt is always within reach when cooking or seasoning.

Is Black Salt Good for Weight Loss?


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0–10 kg : 74 $
10,01–20 kg : 109 $
>20 kg : « Contactez-nous pour obtenir un devis de transport »

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