فلفل كامبوت الأبيض من التوابل الفاخرة، يشتهر برائحته الرقيقة وحرارته الناعمة والمنعشة. يُزرع في تربة كامبوت الخصبة بكمبوديا، ويُضفي نكهةً نقيةً فاكهيةً خفيفةً تُضفي نكهةً مميزةً على مجموعة متنوعة من الأطباق دون أن تُطغى عليها. مثاليٌّ للطهاة وعشاق الطهي الباحثين عن فلفل أصيل وعالي الجودة، ليُضفي على وصفاتهم لمسةً من التعقيد الدقيق والنضارة الطبيعية.
فلفل كامبوت الأبيض
يُعد فلفل كامبوت، القادم من المنطقة التي تحمل الاسم نفسه في كمبوديا، من أجود أنواع الفلفل في العالم. يُشكّل المناخ الرطب والحار قرب ساحل خليج تايلاند، والتربة الطينية الثقيلة، أساسًا مثاليًا لإنتاج فلفل عالي الجودة.
يتم زراعة فلفل كامبوت تقليديا باليد ولا ينطوي على استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية الاصطناعية.
جميع أنواع فلفل كامبوت تأتي من نفس النبات، ويتم تحديد اللون حسب درجة النضج والمعالجة.
لصنع فلفل كامبوت الأبيض، تُستخدم فقط الثمار الناضجة تمامًا ذات اللون الأحمر. بعد الحصاد، تُنقع الثمار في الماء لعدة أيام حتى تذوب القشرة الخارجية. ثم تُجفف الحبوب ذات اللون الأبيض المائل للبيج تحت أشعة الشمس.
يتميز هذا الفلفل برائحة عطرية رائعة ومنعشة.
نوصي باستخدام فلفل كامبوت الأبيض مع الدواجن البيضاء والأسماك والخضروات والصلصات الخفيفة والحساء.
يتوفر فلفل كامبوت الأبيض في عبوات زجاجية سعة 60 جرامًا / 2.12 أونصة.
