استمتع بالنكهة الغنية والقوية لفلفلنا الأحمر الطويل، المُعبأ بعناية فائقة في عبوة صديقة للبيئة. يُعد هذا التوابل الفاخر مثاليًا لإضفاء نكهة مميزة على مجموعة متنوعة من الأطباق، حيث يُضفي حرارة مميزة ونكهة عطرية مُركّبة. يتم الحصول عليه من مصادر مستدامة ويتم حفظه بعناية، مما يضمن نضارته مع دعم الممارسات البيئية المسؤولة. مثالي للطهاة وعشاق الطهي الباحثين عن نكهات جنوب شرق آسيا الأصيلة مع الالتزام بالاستدامة.
الفلفل الأحمر الطويل
الفلفل الطويل هو نبات متسلق تشبه ثماره ثمار الصفصاف أو البتولا.
تغطي مساحة زراعة هذا الفلفل كامل منطقة جنوب شرق آسيا، من إندونيسيا إلى الهند.يأتي فلفلنا الأحمر الطويل من منطقتي كامبوت وتاكيو في كمبوديا. يُعدّ حصاد هذا الفلفل عمليةً شاقةً للغاية. لا يمكن الحفاظ على اللون الأحمر للفلفل الطويل إلا عندما تصل الثمار إلى درجة النضج المثالية، مع توفر أشعة الشمس الساطعة ودرجات الحرارة المرتفعة أثناء الحصاد، لضمان جفاف الثمار جيدًا. تُقطف جميع الثمار المستخدمة في هذا الفلفل يدويًا، مما يجعله فلفلًا نادرًا وثمينًا للغاية.
تاريخيًا، استخدم الأوروبيون الفلفل الطويل قبل وقت طويل من استخدام الفلفل الأسود اليوم، ولكن تم نسيانه تمامًا على مر القرون.
في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبية هذا الفلفل الرائع بسرعة.
يتميز الفلفل الطويل برائحة أغنى وأطول أمدًا من العديد من أنواع الفلفل المتوفرة تجاريًا. يتميز برائحة فاكهية حلوة، تُذكرنا قليلًا بالقرفة، ونكهة ترابية حادة.
يمكن طهي الفلفل الأحمر الطويل كاملاً، أو مطحوناً، أو مطحوناً بالهاون. لا يصلح إلا لطحن الفلفل.
ننصح باستخدام الفلفل الأحمر الطويل في الحساء واليخنات.
الفلفل الأحمر الطويل متوفر بحجم 70 جرامًا و2.47 أونصة
